Ο χρυσός λιναρόσπορος έχει παρόμοια διατροφικά οφέλη με τον καφέ λιναρόσπορο. Λόγω του χρώματος του ο χρυσός λιναρόσπορος είναι πιο εύκολο να τον κρύψουμε μέσα σε συνταγές. Εάν τα παιδιά σας δεν είναι διατεθειμένα να συμπεριλάβουν το λινάρι στη διατροφή τους, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε χρυσό λιναρόσπορους, ολόκληρο ή τριμμένο, σε ψωμί, muffins, κέικ, μπισκότα, κόκκους, δημητριακά, πλιγούρι χωρίς να το γνωρίζουν. Το χρυσό χρώμα δεν ανιχνεύεται σε αυτά τα τρόφιμα.

Είναι μια τροφή με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς και όσους πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα των σακχάρων στη διατροφή τους. Το σουσάμι έρχεται δεύτερο στην περιεκτικότητα του σε λιγνάνες και περιέχει το 1/7 των λιγνανών του λιναρόσπορου.

Στη μεσογειακή διατροφή, αρκετές συνταγές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσθέτουν λιναρόσπορο.

Ο λιναρόσπορος περιέχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προτιμάται να φροντίζουμε τη καθημερινή διατροφή μας στη κατανάλωση νερού ώστε να πετυχαίνουμε την καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Ιδιότητες:

Ο λιναρόσπορος βοηθάει στη χοληστερίνη, καθώς είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.

Ειναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιγνάνες, μία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες μελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του μαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν την γονιμότητα και μειώνουν τα συμπτώματα της προεμμηνόπαυσης.

Εφαρμογές:

Ο λιναρόσπορος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία αρτοσκευασμάτων όπως μπισκότα, κέικ, ψωμί πολύσπορο, κουλούρια, δημητριακά και άλλα...

Συμβουλές για καθημερινή κατανάλωση λιναρόσπορου για μια υγιεινή διατροφή!

~ Προσθέστε λιναρόσπορο στα δημητριακά σας ή στη βρώμη στο πρωινό.
~ Προσθέστε ένα κουταλάκι αλεσμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που
~ Αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.
~ Μίγμα λιναρόσπορου σε χυμό ή smoothies.
~ Πασπαλίστε σε σαλάτες ή σούπες.
~ Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι σας.
~ Προσθήκη λιναριού σε σάλτσες ντομάτας ή κατσαρόλας.
~ Προσθήκη λιναρόσπορου σε κεφτέδες ή ρολό.

Οι ομάδες ανθρώπων που δεν συνιστάται να καταναλώνουν λιναρόσπορο

Έγκυες Γυναίκες – Επειδή μπορεί να διεγείρει την εμμηνόρροια ή να έχει άλλες ορμονικές επιδράσεις, με σοβαρές συνέπειες στην ανάπτυξη του εμβρύου.

Διαβητικοί Ασθενείς – Επειδή τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει, μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Άτομα Με Χαμηλή Αρτηριακή Πίεση (Υπόταση) – Επειδή θα μπορούσε να μειώσει τη διαστολική αρτηριακή πίεση.

Άτομα Με Υψηλή Αρτηριακή Πίεση (Υπέρταση) – Επειδή όταν καταναλώνουν λιναρόσπορο σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή που μειώνει την αρτηριακή πίεση, μπορεί να την μειώσει περαιτέρω.

Άτομα Με Διαταραχές Πήξης Του Αίματος – Επειδή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπερβολικής αιμορραγίας, καθώς μειώνει την πήξη. Το ίδιο ισχύει και για άτομα που παίρνουν φάρμακα ή συμπληρώματα για την αραίωση του αίματος.

Άτομα Με Διπολική Διαταραχή – Επειδή ο λιναρόσπορος έχει συνδεθεί με συμπτώματα μανίας.