Περιέχουν Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και μαγγάνιο 'οπως και σιδήρου
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα Cacao Nibs συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην υγεία της καρδιάς και στην ενέργεια.
Οι κόκκοι του κακάο επίσης βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων και του κινδύνου σκλήρυνσης των αρτηριών και των φλεβών και των εμμηνορροϊκών επώδυνων μυϊκών συστολών. Το μαγνήσιο μπορεί να αυξήσει την αλκαλικότητα στο σώμα μας. Η αλκαλικότητα του μαγνησίου μπορεί να μας βοηθήσει στην αποτοξίνωση.
Eπίσης περιέχουν σεροτονίνη, τρυπτοφάνη, ανανδαμίδη, ντοπαμίνη, φαινυλεθυλαμίνη (ΡΕΑ) και ανασταλτικούς ενζυμικούς παράγοντες οξειδωτικής μονοαμίνης (ΜΑΟ). Όλα αυτά έχουν θετικό αποτέλεσμα στη χημεία του εγκεφάλου διότι επιτρέπουν περισσότερη σεροτονίνη και άλλους νευροδιαβιβαστές να κυκλοφορήσουν στον εγκέφαλο. Αυτά τα φυσικά χημικά συστατικά συνδέονται με το αίσθημα χαράς. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αντικαταθλιπτικό αμινοξύ.
Παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην παραγωγή σεροτονίνης στον εγκέφαλό μας. Η σεροτονίνη είναι ένας αντι-αγχωτικός νευροδιαβιβαστής ο οποίος μειώνει το άγχος και αυξάνει την ικανότητά μας να αντιμετωπίζουμε το στρες. Η σεροτονίνη επίσης θεωρείται ότι βοηθά στη βελτίωση του προβλήματος της πρόωρης εκσπερμάτωσης στους άνδρες (ΡΕ). Οι ΜΑΟ ανασταλτικοί παράγοντες βοηθούν τους νευροδιαβιβαστές να κυκλοφορήσουν στον εγκέφαλο για μεγαλύτερο διάστημα, καθώς εμποδίζουν τη δραστηριότητα των ενζύμων οι οποίοι κανονικά τους καταστρέφουν.
Το ΡΕΑ (φαινυλεθυλαμινη) είναι ένα χημικό συστατικό που συνδέεται με την αδρεναλίνη. Είναι γνωστό ως «συστατικό της αγάπης» γιατί απελευθερώνεται όταν ο άνδρας και η γυναίκα είναι ερωτευμένοι. Το ΡΕΑ παίζει ρόλο στην αύξηση της συγκέντρωσης, στην ετοιμότητα και στο να έχει ένα θετικό αποτέλεσμα στη ζωή, γεγονός που κάνει το Κακάο να αποτελεί την απάντηση στο Prozac. Επιπλέον η ανανδαμίδη είναι γνωστή ως χημική ουσία της ευδαιμονίας γιατί απελευθερώνεται όταν αισθανόμαστε όμορφα.
Η ντοπαμίνη αποτελεί ρυθμιστή της διάθεσής μας που βοηθά στον περιορισμό της πρόσληψης τροφής και των ψυχαναγκαστικών συμπεριφορών ενώ ταυτόχρονα αυξάνει την πνευματική συγκέντρωση και τη θετική αντιμετώπιση. Οι κόκκοι του κακάο έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική συγκέντρωση από όλα τα φαγητά. Οι έρευνες επίσης έδειξαν ότι τα αντιοξειδωτικά στο Κακάο είναι εξαιρετικά σταθερά και διατίθενται με ευκολία στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον οι ασθενείς βρήκαν ότι τα αντιοξειδωτικά στο κακάο μπορούν να φτάσουν στα κύτταρα μέσα σε 30 λεπτά.
Όταν τρώτε κακάο να αποφεύγετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ώστε να επωφεληθείτε όσο γίνεται περισσότερο από τις ευεργετικές ιδιότητες, εφόσον έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη γαλακτοκομικών στην πραγματικότητα μπλοκάρει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει τα αντιοξειδωτικά.
Προέλευση: Περού
Δοσολογία: Μπορούμε να καταναλώσουμε έως και 28γρ. την ημέρα
Ποσότητα ανά (% ημερήσια αξία) 100 γραμμάρια
Θερμίδες 464 (1943 kJ) 23% συνολο στα
Από υδατάνθρακες 14,3 (59,9 kJ)
Από λιπαρά 393 (1645 kJ)
Από πρωτεΐνη 57.1 (239 kJ)
Πρωτεΐνη 14,3 g 29%
Υδατάνθρακες 35,7g 12%
Διαιτητικές ίνες 32.1g 129%
Βιταμίνες
Βιταμίνη Κ 8,6 mcg 11%
Θιαμίνη 0,1 mg 4%
Ριβοφλαβίνη 0,1 mg 4%
Νιασίνη 0,7 mg 4%
Βιταμίνη Β6 0,1 mg 4%
Βιταμίνη Β12 0,2 mcg 4%
Παντοθενικό οξύ 0,4 mg 4%
Μέταλλα
Ασβέστιο 71,4 mg 7%
Σίδηρο 3,9mg 21%
Μαγνήσιο 229 mg 57%
Φώσφορο 321mg 32%
Κάλιο 750 mg 21%
Ψευδάργυρος 3,2 mg 21%
Χαλκός 1,8 mg 89%
Μαγγάνιο 1,9 mg 96%
Σελήνιο 7,5 mcg 11%
Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές (% DV ημερήσια αξία) αφορούν ενήλικες ή παιδιά ηλικίας 4 ετών και άνω και βασίζονται σε δίαιτα αναφοράς 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές σας μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες με βάση τις ατομικές σας ανάγκες.
