Μαζεύουν τα μπουμπούκια των φύλλων του τσαγιού, που είναι κλειστά μαζί με το πρώτο φυλλαράκι του φυτού. Μεταξύ 6 και 8 το βράδυ, καθώς η θερμοκρασία ψύχεται, τα πέταλα αρχίζουν να ανοίγουν.

Τα λουλούδια και το τσάι "ζευγαρώνουν" σε περιοχές με ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία, ώστε το τσάι να απορροφάει το άρωμα και τη γεύση των ανθών γιασεμιού.

Στο τέλος, κυλινδρίζονται στο χέρι, ανάμεσα στις παλάμες και παίρνουν το σχήμα μικρών μαργαριταριών.

Γεύση: Απαλή πράσινου τσαγιού με ένα τολμηρό άρωμα απο γιασεμί.

Προέλευση Κίνα

Προετοιμασία:

2 - 4 πέρλες για μία κούπα

Θερμοκρασία 70 - 75 βαθμούς

Χρόνος εκχύλισης 2 - 3 λεπτά

Τα φύλλα μπορούν να εκχυλιστούν και 2η φορά.