Μεγάλη είναι ακόμα η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυτικών ινών, σιδήρου και β καροτίνης.
Σήμερα
η ρίγανη χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα νοστιμίζοντας παραδοσιακά
πιάτα της Μεσογειακής διατροφής, (απαραίτητη στην Ελληνική αλλά και την
Ιταλική κουζίνα), όμως οι ιδιότητές της είναι περισσότερο σημαντικές
στην ομοιοπαθητική θεραπεία ασθενειών.
Υπάρχουν και έμμεσα οφέλη
στον ανθρώπινο οργανισμό με τη χρήση της ρίγανης. Η ρίγανη ως μυρωδικό
δίνει γεύση στα τρόφιμα. Με την χρήση λοιπόν της ρίγανης αποφεύγεται η
κατάχρηση αλατιού, άρα και η υπερκατανάλωση νατρίου (συστατικό του
αλατιού), η οποία μακροπρόθεσμα μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στον
ανθρώπινο οργανισμό, όπως υπέρταση και αρτηριοσκλήρυνση.
Δεν πρέπει
να αμεληθεί και η παρουσία της νισίνης σην ρίγανη, η οποία αποτελεί ένα
φυσικό συντηρητικό των τροφίμων. Η ιδιότητα αυτή της νισίνης σε
συνδυασμό με την αντιμικροβιακή και την αντιμυκητιακή δράση των
υπολοίπων συστατικών της ρίγανης, καθιστούν τη χρήση του μυρωδικού αυτού
ως ένα βραχυπρόθεσμο τρόπο συντήρησης των τροφίμων.
Είναι
φανερό λοιπόν ότι η ρίγανη πέρα από ένα εξαιρετικό μυρωδικό που δίνει
γεύση στα φαγητά, αποτελεί και ένα σύμμαχο για την καλή υγεία του
ανθρώπινου οργανισμού
Ιδιότητες:
~
Περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων όπως η θυμόλη, και η καρβακρόλη,
ουρσολικό οξύ, νισίνη, β-καροτίνη, σίδηρο και αποτελεί πλούσια πηγή
φυτικών ινών. Τα παραπάνω συστατικά της τις δίνουν πέρα από τις
αρωματικές της ιδιότητες, και ιδιότητες ευεργετικές για τον ανθρώπινο
οργανισμό:
~ Έχει έντονη αντιμικροβιακή δράση, ακόμα και σε παθογόνα μικρόβια όπως το Salmonella Enteritidis, και το Escherichia coli
~ Έντονη αντιμυκητιακή δράση και μάλιστα απέναντι σε μύκητες που προκαλούν παθογένεια
~
Έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες με αποτέλεσμα να παίζει
προστατευτικό ρόλο απέναντι σε πολλές μορφές καρκίνου, όπως καρκίνο του
μαστού, καρκίνο του παχέος εντέρου και καρκίνο του πνεύμονα.
~ Έχει προστατευτική δράση απέναντι στη Νόσο Alzheimer
~ Βοηθά στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του προστάτη
~ Αποτελεί πηγή σιδήρου και έτσι μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη σιδηροπενικής αναιμίας σε ευαίσθητες ομάδες του πληθυσμού
~
Η β-καροτίνη είναι μια πρόδρομη μορφή της βιταμίνης Α (προ-βιταμίνη Α)
την οποία ο ανθρώπινος οργανισμός τη μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Η
βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη νυχτερινή όραση, τη σωστή σύνθεση των
οστών και έχει αντιοξειδωτική δράση
~ Περιέχει φυτικές ίνες που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
