Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτείνες.
Η διατροφική μαγιά, απενεργοποιεί τις ζυμώσεις που γίνονται μέσα στο σώμα και για τον λόγο αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα, με κάντιντα, με προβλήματα δυσανεξίας στην γλουτένη και σε προϊόντα μαγιάς. Είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, πλούσια πηγή βιταμινών Β12.
Επίσης είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και σε νάτριο.

Η διατροφική μαγιά έχει προβιοτική δράση, και για αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη στη γαστρεντερική χλωρίδα. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συνδέονται με την ισορροπία της φυσικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, την καλή διάθεση και την ενεργητικότητα των νεύρων του εγκεφάλου.

Τρόπος χρήσης: Μπορεί απλά να σκορπιστεί 1 - 2 κουταλιές σε σχεδόν οποιαδήποτε τρόφιμο ως καρύκευμα, η γέυση της μοιάζει λίγο με τυρί. Ιδανική με ψητές πατάτες, σαλάτες, λαχανικά, σούπες, βραστά, μαγειρευτά και πολλά άλλα... Για τη διατήρηση των πολύτιμων βιταμινών είναι σκόπιμο να μην θερμαίνεται πάνω από τους 100 βαθμούς Κελσίου.

Ιδιότητες:

~ Βοηθά στη σωματική κόπωση
~ Τονώνει το μυϊκό σύστημα και ανακουφίζει από τις κράμπες λόγω του μαγνησίου που περιέχει
~ Καταπολεμά την δυσκοιλιότητα καθώς και τις χρόνιες διάρροιες μιας και βελτιώνει την εντερική χλωρίδα
~ Αντιμετωπίζει τις χρόνιες δυσπεψίες
~ Είναι χρήσιμη στην ρύθμιση της χοληστερίνης
~ Ενισχύει το νευρικό σύστημα εξαιτίας της χολίνης και του συμπλέγματος της βιταμίνης Β που περιέχει
~ Έχει αντιφλογιστική δράση στην νεανική ακμή και στο δερματικό έκζεμα
~ Μειώνει την τριχόπτωση
~ Χορηγείται σαν συμπλήρωμα διατροφής σε δίαιτες αδυνατίσματος
~ Επιδρά θετικά σε απλές μορφές αναιμίας λόγω του σιδήρου που περιέχει
~ Τελευταία γίνονται μελέτες για την χρήση μαγιάς της μπύρας σε διαβητικούς ασθενείς. Παρατηρήθηκε μείωση μέχρι και 30% στις τιμές σακχάρου λόγω του χρωμίου το οποίο αποδεδειγμένα ρίχνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Οι χορτοφάγοι συχνά επιλέγουν την μαγιά μπύρας σαν κορυφαίο διατροφικό συμπλήρωμα μιας και ο αποκλεισμός του κρέατος προκαλεί πτώση των επιπέδων των βιταμινών του συμπλέγματος Β.Διατροφική αξία ανά 100g

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.: Ενέργεια: 1460kj/349kcal -Λίπη: 5,0g εκ των οποίων κορεσμένα:1,0g-Υδατάνθρακες: 39g εκ των οποίων σάκχαρα: 1g - Φ. Ίνες: 20g -Πρωτεΐνες: 47g- Αλάτι: 0.3g - Θιαμίνη Β1: 41mg - Ριβοφλαβίνη Β2: 18mg - Βιτ. B6: 34mg - Βιτ. Β12: 44mcg - Βιοτίνη D: 0IU - Σίδηρος: 4mg