Η θρεπτική αξία του σησαμέλαιου προσεγγίζει αυτήν του ελαιόλαδου. Μάλιστα, τα τελευταία χρόνια έχει συσχετιστεί με την πρόληψη και την αντιμετώπιση χρόνιων νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά.

Περιέχει τις φυσικές λιγνάνες, σεσαμίνη και σεσαμινόλη που σε συνδυασμό με την βιταμίνη Ε (υπό την μορφή γ-τοκοφερόλης) παρέχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και εξουδετερώνουν τις αζωτούχες ελεύθερες ρίζες.

Επίσης οι λιγνάνες αυτές συμβάλλουν στην αναστολή της σύνθεσης και στην μείωση της LDL χοληστερόλης, διατηρώντας σε καλή υγεία το καρδιαγγειακό σύστημα. Παράλληλα προκαλούν διαστολή και ελαστικότητα στις αρτηρίες διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος και βοηθώντας με αυτόν τον τρόπο στην διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης, σε συνδυασμό με την ύπαρξη των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι η κατανάλωση σησαμελαίου σχετίζεται με την διατήρηση χαμηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και επηρεάζει ευεργετικά την γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη στους διαβητικούς. Οι λιγνάνες σεσαμίνη και σεσαμινόλη το προστατεύουν από το να οξειδώνεται γρήγορα.

Έτσι το σησαμέλαιο είναι ιδανικό για την μαγειρική.

Ιδιότητες:

Προστατεύει την υγεία της καρδιάς: Το σησαμέλαιο είναι ένα φιλικό προς την καρδιά και νόστιμο λάδι λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά οξέα. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη με θέμα «Η επίδραση του σησαμέλαιου στα προφίλ λιπιδίων ορού και ήπατος», το σησαμέλαιο είναι σε θέση να μειώσει τα κακά επίπεδα χοληστερόλης, καθώς περιέχει ένα ευρύ φάσμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένης της σησαμόλης και της σησαμίνης. Αυτά τα λιπαρά οξέα διατηρούν το καρδιαγγειακό σύστημα ισχυρό και τα επίπεδα LDL χοληστερόλης χαμηλά, αποτρέποντας έτσι την αθηροσκλήρωση. Αυτό σημαίνει ότι είστε καλύτερα προστατευμένοι από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο αν προσθέσετε σησαμέλαιο στη διατροφή σας.
Βελτιώνει την ποιότητα των οστών: Ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο που υπάρχουν στο σουσάμι, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ανάπτυξης των οστών στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι προσθέτοντας σησαμέλαιο στη διατροφή σας, μπορείτε να αυξήσετε το ρυθμό ανάπτυξης και ανάπτυξης των οστών. Αυτό το λάδι θα επιταχύνει επίσης οποιαδήποτε θεραπεία ή αναγέννηση των οστών. Καθώς μεγαλώνετε, το σησαμέλαιο μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την οστεοπόρωση και τις διάφορες αδυναμίες στα οστά που σχετίζονται με την ηλικία.

Ανακουφίζει το Άγχος: Η τυροσίνη (πρωτεϊνικό αμινοξυ), στο σησσαμέλαιο, έχει συνδεθεί άμεσα με τη δραστηριότητα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της διάθεσης πλημμυρίζοντας το σώμα με ένζυμα και ορμόνες που κάνουν ένα άτομο να αισθανθεί χαρούμενος. Με άλλα λόγια, όταν υποφέρετε από άγχος ή κατάθλιψη, το σησαμέλαιο μπορεί να σας δώσει μια θετική ώθηση και να αλλάξετε τη διάθεσή σας.

Στοματική υγιεινή: Το σησαμέλαιο συνιστάται ιδιαίτερα από πολλούς οδοντίατρους λόγω μιας διαδικασίας που ονομάζεται έλξη ελαίου, με την οποία βάζουμε το λάδι στο στόμα και στη συνέχεια κάνουμε πλύσεις για μερικά λεπτά και μετά το φτύνουμε. Με το σησαμέλαιο, αυτή η διαδικασία έχει συνδεθεί άμεσα με τα πιο λευκά δόντια, τα χαμηλότερα επίπεδα οδοντικής πλάκας και την προστασία έναντι ορισμένων μεταλλαγμένων στρεπτόκοκκων που μπορούν να μας κάνουν πολύ άρρωστους. Το ισχυρό αντιβακτηριακό αποτέλεσμα αυτού του λαδιού είναι ο κύριος λόγος που το χρησιμοποιούμε για την οδοντική μας υγεία.

Αποτρέπει τον Καρκίνο: Το σησαμέλαιο περιέχει μια οργανική ένωση, η οποία έχει άμεση σχέση με τη μείωση της ανάπτυξης του καρκίνου. Επιπλέον, το επίπεδο μαγνησίου στο σησαμέλαιο είναι ασυνήθιστα υψηλό και αυτό το βασικό μεταλλικό στοιχείο συνδέεται άμεσα με τις μειωμένες πιθανότητες καρκίνου του παχέος εντέρου. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι επίσης πολύ χρήσιμη για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Ενισχύει την κυκλοφορία και τον μεταβολισμό: Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό και ψευδάργυρο σημαίνει ότι το σώμα είναι σε θέση να λειτουργήσει στα βέλτιστα επίπεδα, κυρίως επειδή απαιτείται χαλκός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Με ένα σημαντικό ποσοστό χαλκού σε σησαμέλαιο, το σώμα σας είναι σίγουρο ότι θα πάρει τη σωστή ποσότητα αίματος που ρέει στα όργανα και τους ιστούς, εξασφαλίζοντας έναν υγιέστερο τρόπο ζωής.

Μειώνει τις φλεγμονές: Το σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε χαλκό, το οποίο είναι μια φυσική αντιφλεγμονώδης ουσία που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και της δυσφορίας πολλών παθήσεων όπως η αρθρίτιδα. Μειώνει το πρήξιμο των αρθρώσεων και ενισχύει τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό κρατάει το πλαίσιο σας ισχυρό και ανθεκτικό για πολλά χρόνια χωρίς οδυνηρή φλεγμονή.
Αποτρέπει την καταστροφή του DNA: Το σησαμέλαιο περιέχει ένα διαιτητικό φυτοχημικό που ονομάζεται σησαμόλη, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Τοξικολογικό Περιβάλλον και Φαρμακολογία, αυτές οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες βοηθούν στην προστασία σας από τη βλάβη του DNA.

Βρεφική ανάπτυξη: Η έρευνα που διεξήχθη από το Τμήμα Παιδιατρικής του Πανεπιστημιακού Κολλεγίου Ιατρικών Επιστημών του Δελχί της Ινδίας υποδεικνύει ότι η χρήση ελαίων όπως τα φυτικά έλαια, του σιναπιού, το σησαμέλαιο για μασάζ των βρεφών μπορεί να συμβάλει στην τόνωση της ανάπτυξης τους. Επιπλέον, συμβάλλει επίσης στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος και προκαλεί ένα καλό ύπνο στα βρέφη.