Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα μέτρια φασόλια περιέχουν ένα εξαιρετικά καλό μείγμα σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Τα μέτρια φασόλια είναι τα πιο διαδεδομένα όσπρια στη χώρα μας. Η προέλευση του είναι η περιοχή του Δομοκού και καλλιεργείται σε εδάφη γόνιμα, με καλή στράγγιση.

Οι χορτοφάγοι και όσοι δεν συμπαθούν τα κρεατικά ή τα ψάρια ή και όσοι νηστεύουν, μπορούν να επιλέγουν τα φασόλια ως μια καλή εναλλακτική πρόταση, ώστε να προσλαμβάνει ο οργανισμός τις αναγκαίες φυτικές ίνες.

Διατηρούν χαμηλά τα επίπεδα σακχάρου

Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα φασόλια περιέχουν ένα εξαιρετικά καλό μείγμα σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Κατά συνέπεια τα φασόλια, επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία της πέψης και συμβάλλουν στη διατήρηση των χαμηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενώ παράλληλα περιορίζουν το αίσθημα κούρασης και λοιπών ενοχλήσεων που νιώθει ο οργανισμός.

Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

Οι επιστήμονες συστήνουν στους ενήλικες να καταναλώνουν 3 κούπες φασόλια εβδομαδιαίως για να «θωρακίσουν» την υγεία του οργανισμού τους, αλλά και για να μειώσουν το ρίσκο χρόνιων παθήσεων, όπως του καρκίνου.
Αυτό οφείλεται κυρίως στην αφθονία των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών που περιέχουν τα φασόλια.

Δυσκοιλιότητα τέλος

Γεμάτα από φυτικές ίνες, τα φασόλια βοηθούν τον οργανισμό να λειτουργεί κανονικά, αποτρέποντας φαινόμενα δυσκοιλιότητας.

Πλούσια σε τις βιταμίνες και τα μεταλλικά ιχνοστοιχεία, όπως ο χαλκός, το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο και ο ψευδάργυρος.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1394kj/333kcal - Λίπη: 0,85g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,22 g - Υδατάνθρακες: 45,07g εκ των οποίων σάκχαρα: 2,11g - Φ. Ίνες: 15,2g - Πρωτεΐνες: 23,36g- Αλάτι: 0,016g

Προέλευση Ελλάδα

ΣΥΝΤΑΓΗ για φασόλια μέτρια με λαχανικά

Υλικά

~ 500 γρ. φασόλια λευκά πλακέ ΟΛΑ ΒΙΟ
~ 1 κρεμμύδι λεπτοκομμένο
~ 2 κλωναράκια σέλινο
~ 1 καρότο σε φέτες
~ 100 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
~ 2 λεμόνια (τον χυμό και τη φλούδα τους)
~ 200 γρ. σταμναγκάθι
~ 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
~ 1,5 lt ζωμό λαχανικών
~ αλάτι χοντρό Μεσολλογίου και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Αφού έχουμε μουλιάσει τα φασόλια από την προηγουμένη, τα βράζουμε με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το σταμναγκάθι) μέχρι να χυλώσουν. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το σταμναγκάθι.
Tip: Αντί για σταμναγκάθι, αυτήν την εποχή, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπρόκολο ή κουνουπίδι. Επίσης, αν μας αρέσει, προσθέτουμε παραπάνω λεμόνι.

Ελληνικό προιόν ΟΛΑ ΒΙΟ παράγεται στην περιοχή του Δομοκού