Ένα φλιτζάνι (μερίδα) νιφάδες από σιτάρι έχει 97 θερμίδες, οι οποίες περιέχουν περίπου 5% λιπαρά, 10% πρωτεΐνες και 85% υδατάνθρακες

Φυτικές ίνες
Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, σημαντικό θρεπτικό συστατικό στη διατροφή σας, επειδή βοηθά στην δυσκοιλιότητα και να μειώσει την όρεξή σας, διότι δίνουν το αίσθημα του κορεσμού. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συνιστά οι γυναίκες καταναλώνουν 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και οι άνδρες καταναλώνουν 38 γραμμάρια.

Μέταλλα
Όπως και πολλά άλλα σιτηρά, οι νιφάδες σιταριού είναι εμπλουτισμένες με σίδηρο. Μια μερίδα παρέχει πάνω από 100% της ημερήσιας αξίας για τους άνδρες και 44% για τις γυναίκες.
Μία μερίδα νιφάδες πίτουρου προμηθεύει επίσης 22% του φωσφόρου, το 14% του ψευδαργύρου, το 21% του χαλκού και 47% του μαγγανίου. Αν και νιφάδες απο σιτάρι παρέχουν λιγότερο από 2% του ασβεστίου όταν καταναλώνονται μόνες, μια μερίδα με ½ φλιτζάνι άπαχο γάλα παρέχει 17% της ημερήσιας αξίας.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες
Περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α και D.
Μια μερίδα παρέχει το 25% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Α, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την όραση, 7% της βιταμίνης D, η οποία σας βοηθά να απορροφήσετε το ασβέστιο. Επειδή οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφούνται πιο εύκολα όταν καταναλώνεται με λίπος, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα αντί για άπαχο γάλα στα δημητριακά σας.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες
Έιναι εμπλουτισμένες με πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων πολλών από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β. Μια μερίδα παρέχει περισσότερο από το 25% της ημερήσιας αξίας της θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, Β6 και φυλλικό οξύ. Μια μερίδα παρέχει επίσης περισσότερο από το 50% των B-12. Η B-12 βοηθά στην κατασκευή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και υποστηρίζει το νευρικό σας σύστημα.